昨年よりもグルメ系のブログは書かなくなりましたが、久しぶりに書くことにしました。
グルメ系ブログを書くと、遊んでばかりという印象が世間から下されるので今年は控え目にしていますが、どれも基本的には私的な用事で行くことは無く、仕事で訪れた際の記録です。
今回は山科にある柳寿司さんです。
京都市内（正式には山科も京都市の一部ですが、通常は山に囲まれた京都の市街地を京都市内と呼びます）の人も知っているお寿司屋さんで、京都市内よりも安価で同様のレベルの寿司を食すことができる穴場です。
今回で二度目となる柳寿司さんです。
前回同様、グルメな方に連れて行っていただきました。
てっぴ
刺身盛り合わせ
個室に入ると握りは木箱に入れられて運び込まれてきます。
名物の様な存在は穴子の握りです。
こちらはネタが大きく木箱には入らずお皿で出されます。
柳寿司さんは超高級寿司屋さんでは無いものの、非常に繊細で美味しい。
決して安価ではないけども、庶民感覚で行ける価格帯に設定されていることも嬉しい。
100円寿司が庶民にとって主流となっていますが、少しだけお金を出しても行く値打ちがあるお店です。
100円寿司やユニクロは僕も利用はしますが、それらに頼りすぎる事は本物とは何かを見失う事に繋がります。
少しの差ならプロが心を込めて握った寿司を味わいたいし使いたい。
これはGENETOの建築もそうだし、pivotoの家具にも言える事です。
少しの値段差を安直に選ぶ事で、自分がどれだけ物事の感受性や本質を見失っているかを気付くべきではないかと思います。
GENETO
山中コ～ジ
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