エッフェル塔の近くにある地元の人に人気があるという”cafe Constant”へ。
cafe Constantは星付きレストランの姉妹店らしく、美味しいお料理をリーズナブルな価格でいただけるとのこと。
お店につくと、既に超満員でした。
元々は、地元の人だけが行くお店だったらしいのですが、最近はアメリカ人と日本人がどう言う訳だか多くなったらしい。
このお店は、パリにお住まいの植垣友美子氏に連れて行って頂きました。
植垣氏とはVivaCe西崎壽美氏のご紹介で、パリ滞在中にお会いできた方です。
とても明るく、気さくに色々な会話をしていただき、パリでの一夜を楽しく過ごすことができました。
先ずはアペリティフ・シャンパンのカクテルで乾杯し、お料理に合わせてワインを変えていただきます。
お酒が飲める事は素晴らしい。
お料理の美味しさが増します。
丁度、パリでは牡蠣のシーズンが到来したということで、牡蠣を多くいただきました。
色々なお料理を少しずつシェアさせて頂きました。
どれも、本当に美味しい。
日本では絶対に食べる事のできない味です。
フレンチの奥深さを思い知らされました。
僕は無理でしたが、女性陣はデザートまで完食。
甘い物の魅力は恐ろしい。
先にも書きましたが、日本でたまにいただくフレンチと、フランスで頂くフレンチは何処か違う。
日本では味わった事の無い、美味しさを堪能できます。
やはり、何処の国でも同じですが、フランス料理はフランスで食べるのが一番美味しい。
素材、水、空間、周りから耳に入る音など、その国だからこそ感じる様々な要素が複合する事で、お料理が一層美味しく、楽しいものになると感じました。
素晴らしい夜でした。
植垣氏には感謝です。
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山中コ～ジ
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